» » Laz Yemekleri: EKŞAŞİ tarifi



sponsor bağlantıları

EKŞAŞİ Lazlarda düşün yemeği idi.

6-8 kişilik Ekşaşi yemeğinin malzemeleri:

  • Yarım kilo barbünye
  • İki su bardağı üzüm pekmezi. (isteğe göre fazla olabilir)
  • iki kaşık buğday unu
  • bir bardak şeker
  • Tuz
  • Su


Hazırlanışı
Tencerenin içine su katıp barbünyeleri  yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Pişen fasülyelerin suyunu süzüyoruz. (kiri, siyahların gitmesi için)
İyice soğu su ile yıkıyoruz.
Tekrar tencereye su katıp fasülyeleri kaynatıyoruz.
Kaynayan fasülyelerin içine mekmezimizi şeker ve tuz   ilave ediyoruz. (tuzu az katmaya dikkak edelim. Tuzlu nahoş olur.)
Bir tabağın içinde unumuzu su ile açıyoruz.
Daha önce hazırladığımız tencerenin içine yavaş yavaş katıp karıştırıyoruz. Pekmez, un  iyice karışıp yaklaşık 5 dk kaynatıyoruz.
Yemeğimiz pişmiş durumda. Yemeğimizi tabaklara koyup soğumasını bekliyoruz. Afit olsun.
Havva Kosanoğlu Topaloğlu
www.lazca.org

LAZ YEMEKLERİ: CAVLONİ / SÜTLÜ KABAK YEMEĞİ (muhallebiye benzer)

FELİ CAVLONİ: SÜTLÜ KABAK YEMEĞİ (muhallebiye benzer) Calvoni, Cavloni = Kabak sütlaçı Malzemeler:

Lazlar

31-05-2013, 20:33

Laz Dili Nasıl Yok Oluyor

Dil Nasıl Yok Olur... Dil sanıldığının aksine,

Yazarlar » (Ǩlemurişi) Ramazan Kosanoğlu

31-05-2013, 20:34


Bu içeriği paylaş... Gurtit...
0

Konuya yorum yazabilmek için üye olmalısınız. Üye Olmak İçin Tılka



Adınız:*
E-Mail:
Kodu girin: *
Okunamayan kodu yenilemek için resmin üstüne tıklayınız